ในหน้าร้อนของญี่ปุ่นทุกๆปีจะมีเทศกาลหนึ่งที่ชื่อว่า Doyo no Ushi no hi (土用の丑の日) หรือ วันแห่งปลาไหล ซึ่งในปี 2022 นี้จะตรงกับวันที่ 23 กรกฎาคม และวันที่ 4 สิงหาคม ส่วนในปีถัดไป ปี 2023 จะตรงกับวันที่ 30 กรกฎาคม โดยมีความเชื่อที่ว่า ถ้าได้ทานปลาไหลในวันนี้แล้ว จะมีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงตลอดทั้งปี
วันนี้ผมเลยพามาทานที่ร้าน Unatoto สาขาพร้อมพงษ์ ซอยสุขุมวิท 33/1 หรือซอยวิลล่า
ร้านนี้เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ปลาไหลที่ร้านใช้เป็นปลาไหลน้ำจืด Unagi (ウナギ) ขนาดกำลังดี ย่างด้วยเตาถ่านหอมๆ วางลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แล้วราดด้วยซอสคาบายากิสูตรของทางร้าน แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วครับ ความหลากหลายของเมนูรวมไปถึงปริมาณ และราคาเหมือนกับไปทานที่ญี่ปุ่นเลย พิเศษกว่า คือ มีเมนูพิเศษเฉพาะของไทยด้วย
รายการแรกที่สั่ง คือ Unadon Double (うな丼ダブル) เนื้อปลาไหลส่วนท้องย่างด้วยเตาถ่านหอมกรุ่นมาแบบดับเบิ้ล ราดด้วยซอสคาบายากิ วางบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เสริฟมาในชามทรงกลม รสชาตินุ่มหวานชุ่มฉ่ำ และเป็น Recommended menu ของทางร้าน
รายการต่อมา คือ ชุดข้าวหน้าปลาไหล Hitsumabushi (ひつまぶし) Size XL เป็นข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า
มีวิธีการทานเป็นเอกลักษณ์ 4 แบบ โดยเริ่มจาก แบ่งข้าวหน้าปลาไหลเป็น 4 ส่วน
ส่วนที่ 1 ทานแบบดั้งเดิมตามที่เสริฟมาในชาม จะได้รสชาติที่ดีมีความลงตัวอยู่แล้ว
ส่วนที่ 2 ใส่เครื่องเทศต่างๆที่มี คลุกเคล้าคงไป เพื่อเพิ่มรสชาติ
ส่วนที่ 3 ทานเป็นแบบข้าวต้ม โดยเทซุปดาชิลงบนข้าวหน้าปลาไหล จะช่วยเพิ่มความหอมกรุ่น และเมื่อน้ำซอสปลาไหล ผสมผสานกับน้ำซุปดาชิ เราก็ได้จะได้รสชาติความอร่อยแบบกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ส่วนที่ 4 ทานในแบบที่ชอบที่ชอบ คือว่าชอบเครื่องปรุง เครื่องเทศอะไร จะใส่น้ำซุป หรือไม่ใส่ก็บรรจงใส่ลงไป แล้วก็จัดการทานซะ จะได้ข้าวหน้าปลาไหลในสไตล์ของตัวเอง
รายการสุดท้าย คือ ยำปลาไหลไข่ดาว Una tamako yaki spicy salad เมนูนี้มีแค่เฉพาะประเทศไทย ปลาไหลย่าง วางบนไข่ดาว พร้อมผักสลัด เสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซบ ช่วยเปิดประสบการณ์การรับรสรูปแบบใหม่สำหรับปลาไหลย่างได้ดีเลยครับ
นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องเคียงอีกเยอะยังไม่ได้ลอง ไว้มีโอกาส จะแวะไปทานและกลับมาเล่าเพิ่มเติมนะครับ
อ่อ…นอกจากเมนูปลาไหลแล้ว ทางร้านยังมีเมนูไก่เป็นทางเลือกให้สำหรับคนไม่ทานปลาไหลด้วยนะครับ และทางร้านเปิดให้บริการอีกสาขานึง อยู่ที่สยามพารากอน ครับ
เมนูครับ https://facebook.com/pg/unatotothailand/menu/?referrer=MENU_SHARING
เปิดให้บริการ ตั้งแต่ 11.00-22.00 ทุกวัน และมีบริการ Delivery
พิกัด Unatoto Thailand 088 575 8788