นักวิทย์ทดลองแปะภาพอวัยวะเน่าบนฉลากน้ำหวาน หวังให้เด็กบริโภคน้ำตาลน้อยลง

หลายคนคงเคยเห็นว่าบนซองบุหรี่มีรูปน่ากลัวติดอยู่ พร้อมคำเตือนพูดถึงผลเสียจากการสูบบุหรี่ว่ามีอะไรบ้าง (แม้มันอาจจะไม่ได้ช่วยให้คนที่สูบบุหรี่สูบน้อยลงเลยก็ตาม)

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนาเกิดปิ๊งไอเดียว่า การแปะภาพอวัยวะเน่าจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปบนฉลากน้ำหวานอาจจะทำให้ผู้ปกครอง หรือแม้แต่ตัวเด็กเองลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยลงได้

พวกเขาจึงทดลองด้วยการให้กลุ่มผู้ปกครองและลูกๆ เข้าไปซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเครื่องดื่มในร้านมีทั้งแบบที่ติดบาร์โค้ดทั่วไปอย่างเดียวและแบบที่ติดภาพอวัยวะเน่า สุดท้ายพวกเขาพบว่ากลุ่มผู้ปกครองที่เห็นภาพอวัยวะเน่าเลือกที่จะซื้อน้ำหวานในปริมาณที่น้อยกว่ากลุ่มที่ไม่เห็น

นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการทดลองนี้ชี้ว่า เด็กอายุ 2-12 ขวบในสหรัฐอเมริกานั้นบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เกินความต้องการของร่างกาย ทำให้เด็กหลายคนในอเมริกาเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ

แม้ว่าการแปะภาพอวัยวะเน่าบนเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลมากอาจจะสร้างความเปลี่ยนแปลงได้ คือทำให้เด็กหรือผู้ปกครองตระหนักได้ว่าการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรง และช่วยให้เด็กบริโภคน้ำตาลน้อยลง ในบางกรณีอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นก็อาจจะมีราคาแพงกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำจริง 

ดังเช่นกรณีของสหรัฐอเมริกาก็มีประเด็นที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์ หลังจากรัฐบาลให้เงินสนับสนุนอุตสาหกรรมผลิตน้ำตาลเป็นจำนวนเงินหลายล้านดอลลาร์ ทำให้ราคาน้ำตาลนั้นถูกลง แต่กลับไม่ได้ให้เงินสนับสนุนอุตสาหกรรมการเกษตรที่ผลิตผักหรือวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฉะนั้นการที่หลายคนเลือกที่จะบริโภคหรือรับประทานอาหารที่มีผลเสียต่อสุขภาพมากกว่า อาจจะเป็นเพราะเหตุผลง่ายๆ คือพวกเขามองว่ามันมีราคาถูกกว่าเท่านั้นเอง

บางทีผู้บริโภคเองก็คิดไปเองด้วยว่าอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีราคาแพงกว่า ทำให้หลายคนตัดสินใจบริโภคอาหารขยะหรืออาหารที่ไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการบ่อยๆ เพราะเข้าใจว่าอาหารที่ซื้อและบริโภคเข้าไปนั้นมีราคาถูกกว่า แม้จะไม่เคยทำการเปรียบเทียบจริงๆ จังๆ

ทางที่ดีเราควรทำความเข้าใจว่าไม่ควรเป็นแบบนั้น อาหารที่ดีมีประโยชน์ควรมีราคาที่ถูกกว่านี้ เราอาจจะต้องตั้งคำถามกับหน่วยงานของรัฐหรือองค์กรต่างๆ ว่าจะแก้ปัญหานี้อย่างไรได้บ้าง เพื่อให้เด็กและคนทุกคนในสังคมสามารถเข้าถึงการมีสุขภาพที่ดีได้ผ่านการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

อ้างอิง

• Futurism. EXPERTS PROPOSE SLAPPING PHOTOS OF DISEASED ORGANS ON SUGARY DRINKS. https://bit.ly/3GE1jx1 
• The Washington Post. Why is healthy food so expensive? Maybe because we expect it to be. https://wapo.st/3JbwPUE