“ปาก Local Tapas” ร้านอาหารฟิวชั่นจานเล็กสุด creative ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นใจกลางทองหล่อ

วันนี้ได้ลองมากินอาหารฟิวชันทาปาส อาหารจานเล็กที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารสตรีทฟู้ดง่ายๆ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยใส่เข้ามารวมกับการทำเมนูแบบต่างชาติ แต่เข้ากันได้ดีรวมถึงจัดจานมาได้อย่างสวยงาม สร้างสรรค์ คุณภาพระดับ fine dining โดยเชฟปาร์ค ภัทรวิทย์ จันทร์ไทย ซึ่งทางร้านมีทั้งอาหารจานหลัก จานเรียกน้ำย่อย อีกทั้งยังมีเมนูให้เลือกแบบเป็น set มีหลายราคาเริ่มตั้งแต่ 499, 899, 1,199, และ 1,499 สำหรับคนที่อยากได้ experince ในการกินแบบครบถ้วนและคุ้มค่าทั้งจากหลัก จานเล็กเลยค่ะ 

ซึ่งแอบไปรู้มาว่าเชฟปาร์คมีความสามารถมากมายในด้านอาหาร รวมถึงการใช้เทคนิคต่างๆในการทำอาหารขั้นสูงสไตล์ fine dining ที่ทำให้รังสรรเมนูออกมาหลากหลาย creative และไม่ซ้ำใคร โดยร้านตั้งอยู่ใน The Commons Thonglor เป็นที่ Hangout ยอดนิยมของคนรุ่นใหม่อยู่แล้ว เดินทางมาสะดวก และบรรยากาศดีเหมาะกับหน้าหนาวแบบนี้มากๆเลยค่ะ 

เมนูที่สั่ง: 

🍞Stiploin Satay Toast โทสสะเต๊ะเนื้อน่องลาย 320.- 

เริ่มกันด้วยจานแรก คำเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างจัดเต็ม บอกเลยว่าจานนี้เป็นจานที่ชอบที่สุดในวันนี้ เดินเข้ามาที่ร้านเห็นเมนูนี้ขึ้นโชว์เป็นภาพหลักเลยลองสั่ง ส่วนประกอบเนื้อวัวส่วนน่องตุ๋นนุ่มมาก ตุ๋นมาอย่างดีพิถีพิถันสุดๆ พร้อมกับซอสสะเต๊ะที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ วางลงบนขนมปังบริยอชสไตล์ฝรั่งเศส กรอบนอกนุ่มใน แกล้มด้วยอาจาดรากบัว ทำให้คำนี้ทานพร้อมกันทุกส่วนผสมแล้วลงตัวมากๆ รู้สึกถึงความฟิวชันที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ควรค่าแก่การสั่งแนะนำมากๆเลยค่าเมนูนี้ นอกจากนี้ทางร้านยังมีโทสกับเนื้ออื่นๆ ทั้งปลา และกุ้ง ในชื่อเมนูที่น่ารักและน่าสนใจอย่าง ฟิชกะติ๊บ ที่เป็นการเอา Fish & Chips ของฝรั่งมาทำเป็นแบบไทยด้วยข้าวเหนียวมูลทอดกรอบ วางด้วยปลาช่อนทะเลทอดวางไว้ด้านบน

🥩Grilled Thai Wagyu Beef เนื้อไทยวากิวย่างแจ่ว 320.- 

จานที่สองเป็นเนื้อวากิวย่างหั่นมาพอดีคำ ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว 🌶️ถือว่าจานนี้มีการผสมผสานของการใช้น้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆที่เราคุ้นเคยกันดี กันการ grilled สเต็กวากิวที่หั่นมาพอดีคำ ทานคู่กันรวมกันผักเคียงช่วยเสริมรสชาติเข้าไปอีก โดยทุกวัตถุดิบคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือน้ำจิ้ม ซึ่งบอกเลยว่าน้ำจิ้มเด็ดมาก ข้าวคั่วเยอะสะใจสุดๆ เข้ากันได้ดีกับหอมแดงและวัตถุดิบอื่นๆ เนื้อหอมดี แต่อาจจะมีเหนียวไปบ้างเล็กน้อยแต่รวมๆแล้วเข้ากันดีค่ะ

🍚Nordic Roasted Pork Thai Basil Fried Rice ข้าวกระเพราหมูกรอบสูตรเดนิช 295.- 

จานถัดไปเป็นหนึ่งในเมนูหมวดหมู่ Premium Asian Twist ของทางร้าน ซึ่งเป็นการผสมผสานของอาหารไทยในสูตรเดนิช มีความ creative ไม่ซ้ำใครเหมือนเดิม หมูกรอบเป็น signature ของร้านนี้เลย ชิ้นหนาเนื้อชุ่มฉ่ำที่ทางร้านเคลมมาว่าหมักพิเศษด้วยสูตรของทางร้านเอง ทำให้เนื้อหนังฟูดูกรอบสไตล์เดนิชและน่ากินสุดๆ ตัวข้าวผัดมากับกระเทียมหอมมากผัดรวมกับเครื่องกระเพราหอมและลงตัว🥬 ทานกับไข่ออนเซน🍳ที่ต้มด้วยอุณหภูมิเหมาะสมลงตัวในคำเดียว 

🍴 โดยรวมแล้วเมนูอาหารหลากหลาย นอกจากจานที่ได้ลองทานยังเมนูอื่นๆ ทั้งเรียกน้ำย่อย ทั้งจานหลัก หรือกินแกล้มๆ เช่น Ceviche Natural Fish เซวิเช่ปลาธรรมชาติ, smoke beef with indian ivy-rue เนื้อย่างมะแขว่น, Grill Beef Tounge ลิ้นวัวย่างเกลือ ที่มีการจัดจานคล้ายๆ izakaya, หรือ Ponzu Marinated Natural Sea Fish ปลาดองพอนซึส้มซ่า จะเห็นได้ว่ามีการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไทยที่มีความหลากหลาย บางอย่างเราไม่คุ้นเลยได้มารู้จักจากร้านนี้ประทับใจสุดๆ ทั้งมะแขว่น หรือส้มซ่า รวมถึงทั้งหมดจัดจานออกมาได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะกับสายคอนเท้น instragrammer สุดๆ รวมถึงรสชาติดีงาม มีความเข้ากันลงตัวของวัตถุดิบไทย กับเมนูต่างชาติ ในราคาที่เข้าถึงได้แต่คุณภาพระดับ Fine dining ใครแวะมาทองหล่ออย่าลืมไปลองชิมกันสักครั้งละจะติดใจค่ะ🍴

⏰1.30PM to 9.30PM (TUE-THU,SUN), 2.30PM to 10.30PM (FRI-SAT) 

📍The Commons Thonglor

🚗 จอดรถใน The Commons Thonglor ได้เลยค่า