Pacamara Coffee Roasters กับการตอกย้ำความเป็นผู้นำด้าน Specialty Coffee ด้วยที่สุดของเมนูกาแฟเดอร์ตี้สไตล์โตเกียว
กาแฟนับว่าเป็นเครื่องดื่มที่อยู่เคียงคู่กับมนุษย์มาอย่างยาวนาน เพราะนอกจากจะเป็นตัวช่วยที่ปลุกให้เราตื่นจากภวังค์ที่งัวเงียแล้ว รสชาติและกลิ่นที่เย้าใจยังเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้มีเสน่ห์มากขึ้นไปอีก เพราะฉะนั้นจึงไม่แปลกอะไรที่กาแฟจะเป็นดั่งศาสตร์ที่ลึกซึ้ง และมีความซับซ้อนต่างกันไปในแต่ละรูปแบบ
แต่ BrandThink ทั้งที จะมาพูดถึงกาแฟธรรมดาก็คงไม่ได้ วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จัก 3 เมนูใหม่ จาก Pacamara ตัวจริงเรื่อง Specialty Coffee ที่มาในแนวคิด ‘Work Hard, Dirty Harder’ คอนเซ็ปต์นี้คืออะไร เมนูใหม่จะเป็นแบบไหน ซิกเนเจอร์ตัวล่าสุดเป็นอย่างไร ติดตามได้ในบทความนี้
Pacamara Coffee Roasters เป็นแบรนด์ที่เป็น Specialty Coffee โดยกำเนิด มี DNA เป็น Specialty อย่างแท้จริง และในเวลานี้ พวกเขาพร้อมตอกย้ำความเป็นผู้นำด้าน Specialty Coffee ด้วยเมนูใหม่ ที่สุดของเมนูกาแฟเดอร์ตี้สไตล์โตเกียว
ต้องอธิบายกันสักนิดว่า ‘เดอร์ตี้’ เป็นกาแฟชนิดที่แยกลำดับชั้น ชั้นบนเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) หรือ ริสเทรตโต (Ristretto – เอสเปรสโซ่ที่มีความเข้มข้นสูง) ชั้นล่างเป็นนมสดเย็น จะค่อนข้างแตกต่างจากกาแฟลาเต้ (Caffè Latte) ที่ชั้นกาแฟจะอยู่ด้านล่างส่วนนมอยู่ข้างบน ทำให้กาแฟชนิดนี้เป็นเมนูแปลกใหม่และยอดนิยมที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
โดยต้นกำเนิดก็มาจากดินแดนซากุระอย่างกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น คัตซึยูกิ ทานากะ เจ้าของ Bear Pond Espresso บาร์กาแฟในย่านชิโมะคิตาซาวะ ผู้หลงใหลในเอสเปรสโซ่จนต่อยอดเป็นเมนูนี้นั่นเอง จนเมนูนี้ได้มีโอกาสไปโด่งดังที่ Joe The Art of Coffee ในนิวยอร์ค และกลายเป็นเมนูระดับโลกอย่างในปัจจุบัน
แล้วทำไมมันถึงถูกเรียกว่า ‘กาแฟสกปรก’ ทั้งๆ ที่คำว่า สกปรก และ ของกิน เป็นสิ่งที่ไม่ควรจะมาอยู่คู่กันด้วยซ้ำ
หลายฝ่ายมองกันว่า คำว่า dirty ในที่นี้อาจจะไม่ได้หมายถึงความสกปรกในแง่ลบ แต่อาจจะเป็นความเปรอะเปื้อนในแง่ของศิลปะ และความสร้างสรรค์ จากร่องรอยการผสมปนเปกันระหว่างกาแฟ และนมในแก้วจนเกิดเป็นความสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์นั่นเอง
พอมาถึงตรงนี้ หลายท่านน่าจะรู้จักและเข้าใจกาแฟเมนูนี้กันบ้างแล้ว เรามาทำความรู้จักกับเหล่าตัวเอกของเรากันเลยดีกว่า เริ่มที่เมนูแรกกับ…
- Tokyo Style Dirty (โตเกียวสไตล์ เดอร์ตี้)
โดดเด่นด้วยความลงตัวของช็อต Double Ristretto จาก Tokyo Dirty Blend เมล็ดกาแฟเบลนด์พิเศษ ที่ทางร้านออกแบบมาเพื่อชงกาแฟเดอร์ตี้สไตล์โตเกียวโดยเฉพาะ ท็อปบนนมสดเย็นจัด
สัดส่วนที่สมดุลของนมสด และกาแฟที่สกัดด้วยเทคนิคพิเศษ High Concentration จนได้ช็อต Double Ristretto และ Espresso Oil บนผิวหน้าของเครื่องดื่ม หลายคนที่ได้ลองจะรู้สึกถึงความหวานและกลมกล่อมขั้นสุด แต่ขอบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่มีการเพิ่มเติมความหวานหรือน้ำตาลลงไปเลย แต่เป็นการดึงความหวานที่แท้จริงจากตัวกาแฟเองออกมา คอกาแฟก็ชอบ สายสุขภาพก็กดไลค์อย่างแน่นอน
- Sandcastle Dirty (แซนด์แคสเซิล เดอร์ตี้)
เพิ่มมิติไปอีกขั้น กับความหวานกลมกล่อมของนมเย็นจัดสูตรเฉพาะ ท็อปด้วยช็อต Double Ristretto สกัดแบบพิเศษจาก Tokyo Dirty Blend
ด้วยเมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นโทนหวานแบบเมเปิลไซรัป เมื่อผสมกับนมเย็นจัดสูตรเฉพาะ ทำให้เดอร์ตี้แก้วนี้มีรสชาติที่ซับซ้อน มีกลิ่นและรสสัมผัสแตกต่างกันในแต่ละจิบที่ดื่ม
จุดเด่น อยู่ที่ความนุ่มละมุน ความหอมหวานของคาราเมลแคนดี้ และมอลต์บิสกิต อร่อยจิบเพลิน ลงตัวจนแก้วเดียวอาจไม่พอ
- Green Marble Dirty (กรีนมาร์เบิล เดอร์ตี้)
นับว่าเป็นเดอร์ตี้คอนเซ็ปต์ใหม่ ที่ก้าวล้ำไปอีกขั้น โดยเฉพาะกับคนที่ชอบชาเขียวแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ด้วยผงมัทฉะเกรดพรีเมียม จากเมืองอุจิ (Uji) จังหวัดเกียวโต ผสมผสานกับนมเย็นจัดสูตรลับเฉพาะ
สายถ่ายรูปก็ต้องหลงรัก นอกจากสีสันของเครื่องดื่มที่นุ่มนวลเหมือนหินอ่อนสีมรกตแล้ว รสชาติของมัทฉะเดอร์ตี้แก้วนี้ก็กลมกล่อม หอม และนุ่มนวลเป็นพิเศษไม่แพ้หน้าตา รับรองว่าต้องถูกใจสาวก Specialty Matcha อย่างแน่นอน
และที่สุดแห่งความภูมิใจที่เราอยากจะนำเสนอทุกคนก็คือ Saint Dirty (เซนต์ เดอร์ตี้) กาแฟที่เป็นเมนู signature ของทางร้าน กับ Double Ristretto ท็อปนมเย็นจัดสูตรลับเฉพาะ กาแฟหอมเข้มข้น เติมเต็มความกลมกล่อมด้วยนมสูตรพิเศษ
เฉพาะช่วงนี้เท่านั้น ที่เราสามารถเปลี่ยนเมล็ดกาแฟจากเดิมที่ใช้ Classic Blend เป็น Tokyo Dirty Blend ได้อีกด้วย หากใครสนใจก็ต้องรีบกันสักนิดเพราะเนื่องจากเป็นเมนูสุดพิเศษ มีระยะเวลาการขายระหว่างวันที่ 15 มิถุนายน – 31 สิงหาคม 2565 เท่านั้น
สาขาที่จำหน่าย Pacamara Coffee Roasters ทั้ง 18 สาขา ได้แก่ ICONSIAM, Thonglor 25, Velaa Sindhorn Village, S&A Building Silom, Central Rama 9, Central Pinklao, Central Rama 2, The Offices @Central World, SB Design Square @CDC, Fashion Island, MDCU หอสมุดคณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ, Rain Hill Sukhumvit 47, Market Place Nanglinchee, PCMC ศูนย์การแพทย์ปัญญานันทภิกขุ, Star Avenue 2 เชียงใหม่, Tops Food Hall Sukhumvit 39 (Coming Soon), Energy Complex (Coming Soon), Central Ladprao (Coming Soon)
ไม่ใช่แค่เรื่องของเมนูและส่วนผสมที่โดดเด่น แต่ทางร้าน Pacamara Coffee Roasters และ เมนูในคอนเซ็ปต์ ‘Work Hard, Dirty Harder’ เลือกที่จะใส่ใจในทุกมิติ ตั้งแต่แหล่งเพาะปลูกกาแฟ ประเทศ สายพันธุ์ คุณภาพของเมล็ด เพื่อที่จะให้ได้รสชาติตามที่ Coffee Roast Master ออกแบบไว้ พร้อมการคั่วอย่างพิถีพิถัน ด้วยเครื่องคั่วกาแฟระดับเวิลด์คลาส แบรนด์ Giesen เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มโดย Product Development Specialist และ Q Arabica Grader สุดท้ายที่การสกัดช็อต Double Ristretto ด้วยเครื่องชงระดับไฮเอนด์ แบรนด์ Slayer โดยใช้เทคนิคพิเศษ High Concentration และ Ratio เฉพาะที่ควบคุมโดยบาริสต้าที่มีความชำนาญ และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เรื่องของ ‘ความเข้าใจ’ ในทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็น นมในแก้วต้องแช่เย็นจัด และขวดแก้วก็ต้องเย็นจัดด้วยเช่นกัน
เราขอย้ำกันอีกสักนิด ว่าสิ่งที่ทำให้ Pacamara แตกต่างกว่าใครก็คงเป็นเรื่องของความตั้งใจในการพัฒนา ‘Tokyo Dirty Blend’ เมล็ดกาแฟเบลนด์พิเศษที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อ ‘กาแฟเดอร์ตี้สไตล์โตเกียว’ โดยเฉพาะ ซึ่งค้นหากันมาจาก 3 ทวีป 3 ประเทศและเป็นเมล็ดกาแฟจากต่างประเทศทั้งหมด เพราะฉะนั้นใครที่มีโอกาสได้ลิ้มลองจะได้รับประสบการณ์สุดพิเศษ ในการจิบช็อต Double Ristretto แบบฉบับกาแฟเดอร์ตี้สไตล์โตเกียวแท้ๆ ที่มีโทนหวานแบบเมเปิลไซรัป, มอลต์บิสกิต, ดาร์กช็อกโกแลต และมีรสสัมผัสที่ครีมมี่ฟูลบอดี้ โดดเด่นกว่าที่คุณเคยลองมาอย่างแน่นอน
และสัมผัสความพิเศษขึ้นไปอีกระดับกับสมาชิก Pacamara Application ระดับ Platinum เฉพาะวันพุธ Wonderful Wednesday รับสิทธิ์ ซื้อ 1 แถม 1 เมนู ‘Work Hard, Dirty Harder’ และท้ายที่สุด ในปีนี้ เพื่อเอาใจแฟนๆ Pacamara Coffee Roasters – Everyday Specialty ก็จะขยายสาขาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอกย้ำคอนเซ็ปต์ ราคาเหมาะสม เข้าถึงได้ง่าย สู่ ‘กาแฟสเปเชียลตี้ที่ลูกค้าดื่มได้ทุกวัน’
#pacamara_th #pacamaracoffee #everydayspecialty
#PacamaraDirty #PacamaraWorkHardDirtyHarder #พาคามาร่าเดอร์ตี้อร่อยเต็มที่ไม่อ้อมค้อม