เอ็นอาร์พีที ลุยเปิดโรงงาน Plant-Based 100% รายแรกในไทย และรายใหญ่ที่สุดในอาเซียน

หากจะพูดถึงเทรนด์การกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักและสุขภาพที่ดี กำลังเป็นกระแสอยู่เรื่อยๆ ไม่แพ้กับการทำ IF หรือคีโต ก็คงหนีไม่พ้น Plant-Based food หรืออาหารที่ทำมาจากพืช เช่น เห็ด ถั่ว เต้าหู้ และธัญพืชชนิดต่างๆ

ซึ่งที่เห็นกันบ่อยๆ ก็คงเป็น Plant-Based meat หรือเนื้อปรุงแต่งจากพืช ที่ถูกปรุงแต่งให้มีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ทำให้กินง่าย แม้กับคนที่ไม่ชอบกินผัก นอกจากจะช่วยลดไขมันและน้ำหนักแล้ว Plant-Based food ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ทั้งช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม  

เช่นนี้เองทำให้ เอ็นอาร์พีที (NRPT) บริษัทร่วมทุน อินโนบิก-เอ็นอาร์เอฟ เล็งเห็นถึงความสำคัญและโอกาสทางธุรกิจของตลาดโภชนาการเพื่อสุขภาพ เปิดโรงงาน แพลนท์ แอนด์ บีน (ประเทศไทย) ผลิตอาหารโปรตีนจากพืช (Plant-Based food) 100% เป็นแห่งแรกในประเทศไทย นับเป็นโรงงานผลิตอาหารโปรตีนจากพืช 100% แห่งแรกในประเทศไทย และมีขนาดใหญ่ที่สุดในอาเซียน

ด้วยเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงจากประเทศอังกฤษ พร้อมกำลังผลิตสูงสุดถึง 2.5 หมื่นตัน ถือเป็นก้าวใหม่ของเทคโนโลยีการผลิตอาหารและโภชนาการของไทย พร้อมโอกาสในการเป็นฐานการผลิตอาหารแห่งอนาคตของโลก

ดร.บุรณิน รัตนสมบัติ ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการกลุ่มธุรกิจใหม่และโครงสร้างพื้นฐาน บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และประธานกรรมการ บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด กล่าวว่า “จากการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพทั้งในประเทศและต่างประเทศ ถือเป็นความท้าทาย และเป็นโอกาสของประเทศไทยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม รองรับการขยายตัวของตลาดอาหารแห่งอนาคต กลุ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช ก็เป็นอีกหนึ่งเป้าหมายของการพัฒนา”

โดยโรงงาน แพลนท์ แอนด์ บีน (ประเทศไทย) จะเป็นฐานการผลิตให้กับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ด้วยมาตรฐานฮาลาล และมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสากล จากสมาคมผู้ค้าปลีกแห่งสหราชอาณาจักร (The British Retail Consortium: BRC) ซึ่งอยู่ระหว่างการรับรอง

โดยเริ่มเปิดดำเนินการที่กำลังการผลิต 3,000 ตันต่อปี ในระยะแรก และมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ กลุ่มอาหารพร้อมปรุง (Ready to cook) เช่น เนื้อสับ มีทบอล 

และอีกประเภทหนึ่ง กลุ่มอาหารพร้อมรับประทาน (Ready to eat) เช่น ไส้กรอก นักเก็ต เกี๊ยวซ่า ผลิตภัณฑ์ผลิตจากพืชที่ไม่ตัดต่อพันธุกรรม (Non-GMO) มีโปรตีนสูง เปี่ยมด้วยประโยชน์ และโภชนาการที่เพียงพอ ผลิตโดยเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่ใช้เทคโนโลยีระดับโลก ให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัส รสชาติ และรูปลักษณ์ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง อร่อย รับประทานง่าย

นอกจากตัวผลิตภัณฑ์จะเป็นมิตรต่อโลกและสิ่งแวดล้อมแล้ว ทางโรงงานเองยังใช้พลังงานแสงอาทิตย์ มาผลิตเป็นกระแสไฟฟ้าใช้ในกระบวนการผลิต ลดทั้งต้นทุนและลดการปล่อยก๊าซ CO2 ช่วยรักษาสมดุลทรัพยากรธรรมชาติ

นอกจากนี้ เอ็นอาร์พีทียังได้ร่วมมือกับผู้ผลิตอาหารแห่งอนาคตของไทยในการพัฒนานวัตกรรมอาหาร และมีเป้าหมายในการเป็นตัวสร้างความต้องการให้เกิดปริมาณการผลิตจากต่างประเทศ เพื่อโอกาสใหม่ๆ ในการพัฒนานวัตกรรม รวมไปถึงการดึงเอาวัตถุดิบในประเทศมาต่อยยอดการผลิตในอนาคต เพิ่มศักยภาพการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารอนาคต เพื่อความยั่งยืนทางสุขภาพของคนไทย

ด้วยเทรนด์ของอาหาร Plant-Based ที่เกิดขึ้นทั้งในไทยและต่างประเทศ นี่จึงเป็นก้าวใหม่ของอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและโภชนาการในไทย ที่น่าจับตามอง พร้อมด้วยโอกาสและความเป็นไปได้มากมายในอนาคต