สิ่งแวดล้อมยั่งยืน! McDonald’s เปิดสาขาแรกที่ใช้พลังงานลมและแสงอาทิตย์ ในอังกฤษ
‘ปัญหาสิ่งแวดล้อม’ ถือเป็นปัญหาใหญ่ที่ถูกพูดถึงกันมาอย่างยาวนาน ปัจจุบันหลายภาคส่วนก็เริ่มหันมาสนใจให้ความสำคัญกันอย่างต่อเนื่อง ต่างก็พยายามสร้างสรรค์แนวทางการจัดการสิ่งแวดล้อมให้ครอบคลุมตั้งแต่เรื่องเล็กไปจนเรื่องใหญ่เพื่อความยั่งยืนมากที่สุด
เมื่อเร็วๆ นี้ ‘แมคโดนัลด์’ (McDonald’s) เปิดร้านอาหารสาขาแรกที่เมืองมาร์เก็ตเดรย์ตัน ในประเทศอังกฤษ โดยความน่าสนใจคือ สาขานี้เป็นสาขาที่ใช้พลังงานลมอย่าง ‘กังหันลม’ และพลังงานแสงอาทิตย์อย่าง ‘แผงโซลาร์เซลล์’ ซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สามารถลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้มีอัตราสุทธิเป็นศูนย์ จากการนำอุปกรณ์ไอทีและเครื่องใช้ภายในบ้านมารีไซเคิลเพื่อใช้เป็นระบบหุ้มอาคารหรือป้ายที่ทำจากเมล็ดกาแฟใช้แล้ว และฉนวนกันความร้อนที่ทำมาจากขนแกะ
แมคโดนัลด์สาขามาร์เก็ตเดรย์ตันนี้จะเป็นสาขาต้นแบบก่อนจะเปิดสาขาอื่นๆ ต่อไปในอนาคต อีกทั้งจะเป็นร้านอาหารร้านแรกในประเทศอังกฤษที่จะได้รับการตรวจสอบว่ามีอัตราการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ นั่นหมายถึงว่าจะไม่เพิ่มปริมาณก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศตามกรอบของสหราชอาณาจักรสภาอาคารสีเขียวหรือ UK Green Building Council (UKGBC)
ไซมอน แมคเวิร์ทเทอร์ (Simon McWhirter) โฆษกของ UKGBC กล่าวว่า การลดการปล่อยคาร์บอนในกระบวนการก่อสร้างนั้นค่อนข้างเป็นเรื่องที่ซับซ้อน แต่การเคลื่อนไหวของแมคโดนัลด์ในครั้งนี้ถือเป็นก้าวแรกที่สำคัญ
เบรต ฮาร์ต (Beth Hart) ตัวแทนของแมคโดนัลด์ กล่าวว่า ได้เริ่มใช้นวัตกรรมเหล่านี้กับร้านอาหารอื่นๆ แล้ว โดยสิ่งที่น่าสนใจสำหรับสาขามาร์เก็ตเดรย์ตันคือจะทำหน้าที่เป็นแม่แบบสีเขียวสำหรับการสร้างสาขาอื่นๆ ในอนาคตต่อไป
“เราเชื่อว่าอาหารของเราต้องเสิร์ฟในร้านอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนเพื่ออนาคต อีกทั้งสาขามาร์เก็ตเดรย์ตันเป็นก้าวสำคัญที่จะทำให้สิ่งนั้นเป็นจริง”
ด็อกเตอร์ชารอน จอร์จ (Dr.Sharon George) อาจารย์อาวุโสด้านสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน มหาวิทยาลัยคีล กล่าวว่า การเคลื่อนไหวนี้เป็นสัญญาณเชิงบวกว่า บริษัทกำลังตระหนักถึงมุมมองของสังคมเกี่ยวกับความยั่งยืนที่กำลังเปลี่ยนไป เนื่องจากก่อนหน้านี้แมคโดนัลด์และร้านฟาสต์ฟู้ดรายอื่นๆ เคยถูกยื่นจดหมายเรียกร้องให้บริษัทลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ตลอดการผลิตในซัพพลายเชน
การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้จึงถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่แสดงในเห็นว่า แมคโดนัลด์ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมเช่นกัน และกำลังผลักดันเพื่อทำให้เกิดขึ้นได้จริง
อ้างอิง
- bbc. Wind-powered net zero McDonald’s opens in Market Drayton. https://bbc.in/3pS1D4Y