คุณซึมเศร้า เพราะกิน ‘มันฝรั่งทอด’ มากเกินไปหรือเปล่า? 7 ปัญหาสุขภาพของคนชอบกินมันฝรั่งทอด

‘มันฝรั่งทอด’ ของว่างที่เป็นของโปรดใครหลายๆ คน รู้หรือไม่ว่าความเค็มและไขมันที่อยู่ในของว่างกินเพลินนี้ ส่งผลต่อร่างกายของเราไม่น้อย…

การศึกษาและวิจัยหลายชิ้นพบผลข้างเคียงจากการกินมันฝรั่งทอดเป็นประจำว่าอาจทำอันตรายให้กับร่างกายของคุณได้ 7 ข้อ ดังนี้

1. เพิ่มความดันโลหิตของคุณ

Cleveland Clinic และ Harvard Medical School ระบุว่า เกลือที่พบในมันฝรั่งทอดเหล่านี้ ส่งผลให้ระดับโซเดียมในร่างกายสูงขึ้น เป็นสาเหตุให้มีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูง และโรคนี้อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายในด้านอื่นๆ เช่น ภาวะสมองเสื่อม หรือปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

2. อาจเป็นมะเร็งได้

คุณอาจไม่เคยนึกถึงมาก่อนว่ามันฝรั่งทอดสุดโปรดของคุณ สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้

จากข้อมูลของ American Cancer Association ระบุว่า ในมันฝรั่งทอดมีสารเคมีที่เรียกว่า ‘อะคริลาไมด์’ อยู่ในระดับสูง ซึ่งมีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งและอาจนำไปสู่มะเร็งหลายชนิด

3. เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ

นอกจาก อะคริลาไมด์ จะเป็นสารก่อมะเร็งแล้ว มันยังเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจได้อีกด้วย Science Daily ได้ยืนยันผลร้ายแรงของสารนี้ และตีพิมพ์ผ่านเอกสารของหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ เมื่อปี 2009

4. เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

ข้อมูลของ Griffin Health ระบุว่า มันฝรั่งทอดมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก และหากครอบครัวของคุณมีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรหลีกเลี่ยงมัน เพราะถ้าหากคุณเพิกเฉย ไขมันสะสมที่ตกค้างในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเหล่านี้ จะทำให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองได้โดยตรง

5. เสี่ยงต่อการมีบุตรยาก

ข้อมูลของมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ระบุว่า มันฝรั่งทอดเป็นของกินที่ทำให้เราบริโภคไขมันทรานส์ได้รวดเร็วที่สุด แม้ขณะนี้ผลกระทบในระยะยาวของไขมันทรานส์ยังอยู่ระหว่างการวิจัย แต่การค้นพบล่าสุดของ Harvard Medical School ระบุว่า ไขมันทรานส์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีบุตรยากในสตรี

6. ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

Deakin University พบว่า ปริมาณเกลือในมันฝรั่งทอด ทำให้เรายากจะต้านทานรสชาติที่เอร็ดอร่อยได้ (เกลือ 1 กรัม มีโซเดียมประมาณ 400 กรัม ซึ่งอาหารรสเค็มหรือมีโซเดียมสูงจะกระตุ้นการผลิตสาร ‘โดพามีน’ ที่เป็นสารเคมีในสมองที่ทำให้เกิดความสุข ทำให้รู้สึกอยากกินอาหารมากขึ้น) คุณจึงเพลิดเพลินไปกับการกินมันฝรั่งทอดที่เต็มไปด้วยไขมันส่วนเกินและเกลือ ถ้าน้ำหนักตัวของคุณเพิ่ม ก็คงไม่ใช่เรื่องอะไรที่น่าแปลกใจ

7. ภาวะซึมเศร้า

ผลข้างเคียงของการกินมันฝรั่งทอด ไม่เพียงสร้างผลกระทบต่อด้านสุขภาพร่างกายของคุณ แต่ยังทำให้เสี่ยงต่อสุขภาพทางจิต เนื่องจากการบริโภคไขมันทรานส์ในปริมาณสูง ข้อมูลจากการศึกษาในปี 2016 ที่ตีพิมพ์ในหอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา ระบุว่า การบริโภคไขมันทรานส์ในปริมาณสูง ทำให้มีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม หากใครกินมันฝรั่งทอดเป็นประจำและมากเกินไป อาจจะต้องหลีกเลี่ยงหรือบริโภคให้น้อยลง เพื่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกายและจิตใจของคุณด้วย

อ้างอิง:

• eatthis. Ugly Side Effects of Eating Potato Chips, According to Science. https://bit.ly/2MbgYgE