“กุ๊ย” ในข้าวต้มกุ๊ย มาจากไหน?

บางคนอาชชอบกินข้าวต้มกุ๊ย แต่ถ้าช่างสงสัยก็อาจสงสัยว่า “กุ๊ย” มาจากไหน

มันมีหลายตำนานอยู่ ตำนานหนึ่งก็เล่าว่า จริงๆ มันไม่ได้เกี่ยวกับ “กุ๊ย” ที่แปลว่านักเลง แต่มันเกิดจากกริยาการกินที่เวลากินมันต้อง “พุ้ย” ข้าวเข้าปากจากถ้วยตามสไตล์จีน คนก็เลยเอามาเรียกเป็นชื่อข้าวต้ม

บ้างก็ว่าเป็นเพราะสมัยก่อนมันมีแต่พวก “กุ๊ย” ที่กินกัน ซึ่ง “กุ๊ย” ที่ว่าก็มีความหมายถึง “ชนชั้นล่าง” ชาวจีนที่มาเป็นแรงงานแบกหามและลากรถในไทย ซึ่งมันก็เชื่อมโยงว่าทำไมร้าน “ข้าวต้มกุ๊ย” ต้องเปิดดึกดื่น เพราะเวลาดึกขนาดนั้น พวกที่ยังไม่หลับไม่นอนสมัยก่อนก็มีแต่แรงงานแบกหามที่เลิกงานดึกดื่นแล้วมาหาที่สำมะเลเทเมานั่นเอง