นาวเบิร์น เบบี้เบิร์น! ทำความรู้จัก ‘Burn Away Cake’ เทรนด์เค้กเผาได้สุดฮิต ติดเทรนด์โซเชียล

‘เค้ก’ ขนมหวานที่อยู่คู่กับโอกาสพิเศษของมนุษย์มาเป็นเวลานาน เมื่อเวลาผ่านไป ความคิดสร้างสรรค์มากมายได้ถูกถ่ายทอดออกมาผ่านเค้ก เค้กจึงเปรียบเสมือนผลงานศิลปะชิ้นหนึ่ง ที่บางครั้งได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างอลังการเสียจนคนรับไม่กล้ารับประทาน

เมื่อไม่นานมานี้ก็ได้มีการสร้างสรรค์เค้กออกมาในรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจ กลายเป็นไวรัลในโซเชียลมีเดียและเกิดเป็นแฮชแท็ก #burnawaycake ขึ้นมา ซึ่ง ‘Burn Away Cake’ คือเค้กที่สามารถจุดไฟลงบนหน้าเค้กได้ จากนั้นหน้าเค้กชั้นแรกที่ถูกเผาไหม้ก็จะคล้ายกระดาษที่ถูกพิมพ์ลายต่างๆ ตั้งแต่ภาพศิลปิน ตัวการ์ตูน หรือภาพอื่นๆ ลงไป

เมื่อจุดไฟเผาหน้าเค้กที่เหมือนกระดาษในชั้นแรกออกไป ก็จะพบกับหน้าเค้กอีกชั้นที่อยู่ด้านล่าง ซึ่งไอเดียการทำเค้กแบบนี้เหมาะกับการทำเค้กเพื่อเซอร์ไพรส์ในโอกาสพิเศษ หรือบางครั้งก็สร้างสรรค์ออกมาเพื่อสื่อการเล่าเรื่องด้วยเค้ก

โดยหน้าเค้กเผาได้คล้ายกับกระดาษนั้น แท้จริงแล้วทำจากแป้งและน้ำตาลที่สามารถติดไฟได้ง่าย ลายบนหน้าเค้กนั้นทำมาจากหมึกพิมพ์สำหรับอาหารหรือสีผสมอาหาร จากนั้นทำครีมไอซิ่งตกแต่งขอบเค้กให้หนาขึ้นมา 2 ชั้นหรือมากกว่านั้น เพื่อสร้างพื้นที่ว่างระหว่างหน้าเค้กชั้นล่างและหน้าเค้กที่เผาได้ ซึ่งบางครั้งก็สามารถทำหน้าเค้กที่เผาได้ซ้อนกันได้มากกว่าหนึ่งชั้น

วัสดุที่ใช้ทำจำเป็นต้องมีความสดใหม่ โดยเฉพาะหน้าเค้กที่เผาได้จะต้องไม่แช่เย็นมาก่อน เนื่องจากแป้งและน้ำตาลในหน้าเค้กนั้นจะดูดซับความชื้นจากตู้เย็น ทำให้ไม่สามารถติดไฟหรือไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอในการเผาไหม้ได้จนหมดแผ่น

ทั้งนี้ Burn Away Cake ก็ยังเป็นที่กังวลถึงความอันตรายที่เกิดจากความร้อนจากไฟที่ลุกไหม้เป็นระยะเวลาหนึ่งบนหน้าเค้ก ก่อนที่จะดับไป แต่การเผาไหม้แผ่นกระดาษที่ทำจากแป้งและน้ำตาลนี้มีการเผาไหม้ในระดับที่ต่ำมากๆ การเผาหน้าเค้กนี้จึงไม่ต่างกับความร้อนของไฟจากเทียนวันเกิด แต่ในแง่ของผลกระทบต่อสุขภาพนั้นยังไม่ได้มีการศึกษาในขณะนี้

อ้างอิง

• Delish. Everything You Need To Know About The Burn Away Cake Trend. http://tinyurl.com/yhby7xda
• HELLO! India Magazine. ‘Burn-Away Cakes’ Are The Hottest Food Trend Right Nowhttp://tinyurl.com/2vybh9ae