ปีที่ผ่านมา ไทยจะต้องเผชิญกับสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 อย่างหนักไหนจะเจอมาตรการล็อกดาวน์ห้ามออกจากบ้านร้านอาหารต้องปิดตัวลงเป็นเวลานานนับเดือนแม้จะต้องหยุดพักชั่วคราวแต่ทุกอย่างก็กลับมาเหมือนเดิม
SAUCE เรื่องราวกินได้ ยังคงมุ่งมั่นแสวงหาร้านอาหารอร่อยๆ จากเชฟชื่อดังผู้มากฝีมือ เพื่อนำมาบอกต่อแฟนๆ นักชิมทั้งหลายให้ได้ไปลิ้มรสและสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ ขณะเดียวกันก็เป็นการสนับสนุนร้านอาหารดีๆ มีคุณภาพ ให้มีกำลังใจเดินหน้าต่อไปด้วย
วันนี้ BrandThink ขอรวบรวม 10 คลิปวิดีโอที่มียอดวิวสูงสุดของปี 2021 จาก ‘SAUCE’ มาให้ชมกันอีกครั้ง เมนูไหนเด็ด เชฟคนไหนดัง เบื้องลึกเบื้องหลังของแต่ละร้านมีความเป็นมาอย่างไร ลองไปดูกันเลย
(อย่าลืมกดไลก์เพจ SAUCE ด้วยนะ : https://www.facebook.com/SauceChannel/)
อันดับ 1 SAUCE : ‘The Beast’ ร้านสเต๊กขนานแท้ฉบับอสูรกาย by เชฟอ๊อฟ | Sauce x ITAN
‘The Beast’ ร้านสเต๊กขนานแท้ฉบับอเมริกันของเชฟอ๊อฟ – ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ แชมป์อันดับ 1 ของ The Next Iron Chef Thailand 2019 ที่มีแต่เนื้อชิ้นหนาๆ เริ่มต้นที่ 300 กรัม ไปจนถึง 2 กิโล! ผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างดี เอาใจคนสายเนื้อโดยเฉพาะ กับเมนูเนื้อที่มีให้เลือกอย่างหลากหลายผ่านฝีมือเชฟอ๊อฟตามคอนเซปต์ร้าน The BEAST ที่ภายนอกดูดุร้าย แต่ภายในพิถีพิถันใส่ใจในทุกจาน!
อันดับ 2 SAUCE : Table X – Chef’s Table ‘เสียงอีสาน’ กับวัตถุดิบ (ที่เค้าว่า) หลักล้าน!! | SAUCE x ITAN
ร้าน Table X Chef’s Table สุดหรู ของ ‘เชฟหมู–เฉียบวุฒิ คุปศิริกุล’ ที่ซ่อนอยู่ในลานจอดรถ ใจกลางเมืองอย่างเอกมัย ซอย 61 (ย้ายมาจากอารีย์ พร้อมขนาดร้านที่ใหญ่กว่าเดิม)
เป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมจากต่างประเทศในการทำอาหารชั้นสูงราคา 6 ถึง 7 หลัก รวมไปถึงจานชามที่สั่งทำพิเศษ ช้อนส้อมที่ทำจากไข่มุก จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งร้านที่จองยาก
อันดับ 3 SAUCE : อยากทำแต่ไม่อยากกิน Chef’s Table ‘อัจฉริยะ’ อายุ 27 ปี | SAUCE x ITAN
ร้าน ‘อยากทำแต่ไม่อยากกิน’ ร้าน Chef’s Table สไตล์ฝรั่งเศส โดย เชฟบิ๊ก – อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ผู้จบป.โทจาก Culinary Arts Academy ประเทศ Switzerland ที่พลิกวิกฤตโควิด-19 ให้เป็นโอกาสในการทำธุรกิจอาหาร โดยทางร้านมีทั้งแบบเปิดให้จองที่นั่งแบบเป็นคอร์ส และแบบข้าวกล่อง Delivery ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี การันตีด้วยเชฟผู้มากฝีมือทำงานในร้านอาหารมิชลินสตาร์ทั้งในไทยและยุโรปมาแล้ว รับรองว่า อร่อย คุ้มค่า คุ้มราคาแน่นอน!
อันดับ 4 SAUCE : ‘เฮียตี๋เนื้อตุ๋นเตาถ่าน 50฿!’ ตำนานที่รอการค้นพบ | Sauce
ร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียตี๋’ ย่านนนทบุรี ที่ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ! เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นชามเด็ดกว่า 30 ปี ที่ยังคงคุณภาพ และความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดี ซึ่งทีเด็ดของที่นี่ต้องยกให้เป็นเอ็นแก้วของร้าน!
อันดับ 5 SAUCE : ดุกมั้ง?! ไม่ใช่คำถามแต่เป็นชื่อร้าน | Sauce x ITAN
ร้าน ‘ดุกมั้ง’ ร้านอาหารที่ทั้งร้านขายแค่ ‘ปลาดุก’! บอกเลยว่าคนชอบกินปลาดุกต้องรักร้านนี้! เพราะร้าน ‘Duke Munk’ เป็นร้านที่ขายแต่ปลาดุกจริงๆ ซึ่งคุณดอกฝิ่น เจ้าของร้านก็รักในการกินปลาดุก และเคยกินติดกันถึง 5 ปี! และสำหรับใครที่กังวลเรื่องกลิ่นหรือก้างของปลาดุก รับรองว่ามาร้านนี้จะไม่เจอสองสิ่งนี้แน่นอน!
อันดับ 6 SAUCE : ‘เลิศทิพย์’ ร้านข้าวต้มระดับตำนาน 80 ปี!!! แห่งย่านวังหิน | Sauce x ITAN
ร้านเลิศทิพย์ ร้านข้าวต้มระดับตำนาน ย่านวังหิน ของเชฟกิ๊ก–กมล ชอบดีงาม เชฟผู้ชนะรายการเซฟกระทะเหล็กแห่งประเทศไทย สาขาอาหารจีน ที่มีฝีมือการทำอาหารอยู่ในสายเลือด!! ถึงขนาดอากงทำอาหารเพื่อแลกชีวิตมาแล้ว กับการสานต่อร้านอาหารของครอบครัวที่มีอายุนานถึง 80 ปี อย่างร้าน ‘เลิศทิพย์’
อันดับ 7 SAUCE : ‘Bangkok Tadka’ ร้านลับระดับปรมาจารย์อาหารอินเดีย | Sauce x ITAN
ร้าน Bangkok Tadka ร้านอาหารอินเดียเล็กๆ ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 11 ที่เป็นจุดเปลี่ยนชีวิตของคุณนเรศ จันทร์ดอก จากผู้บริหารระดับสูงของบริษัทใหญ่ มาเป็นเจ้าของร้านอาหารอินเดียเล็กๆ การก้าวข้าม Comfort zone ที่มี Passion ทำในสิ่งที่ตนเองรักเป็นแรงผลักดัน
อันดับ 8 SAUCE : ‘HOMEBURG’ เบอร์เกอร์ไทยฝีมือระดับโลก! | Sauce x ITAN
ร้าน Homeburg ร้านเบอร์เกอร์ไทย แต่ฝีมือระดับโลก ของเชฟไทกิ ผู้หลงใหลในเบอร์เกอร์และเจ้าของร้าน Bun Meat and Cheese ที่หลายคนคงรู้จักหรือคุ้นเคยกันอยู่แล้ว วันนี้เขาได้เปิดร้านเบอร์เกอร์สไตล์ Fine Dining ที่ดึงเอาเสน่ห์ของเบอร์เกอร์ออกมาทำเป็นอาหารสุดหรู พร้อมกับเมนูอื่นๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ผ่านการทำอาหารด้วยหลักวิทยาศาสตร์!
อันดับ 9 SAUCE : จากเด็กหลังห้อง สู่ ‘เทพครัวซองต์’ James Boulangerie | Sauce x ITAN
‘James Boulangerie’ ร้านขนมปังฝรั่งเศสคราฟต์มือที่โดดเด่นด้วยเมนูครัวซองต์ จนทำให้คนต่อคิวซื้อกันไม่ขาดสายทั้งวัน แต่สิ่งที่พิเศษกว่านั้น แท้จริงแล้วครัวซองต์เป็นสิ่งที่ ‘เชฟเจมส์–พชร เถกิงเกียรติ’ ทำได้ไม่ดีที่สุดสมัยเรียน อะไรที่ทำให้เขาเอาชนะขีดจำกัดตัวเอง จนมาเปิดร้านขนมปังฝรั่งเศสที่มีเมนูครัวซองต์ที่ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแบบทุกวันนี้ได้ ติดตามชมได้ใน SAUCE ตอนนี้เลย
อันดับ 10 SAUCE : เบื้องหลัง ‘ชูครีมห้างแตก!’ แห่งสุราษฎร์ธานี | Sauce x ITAN
คุณหนิง–กุลธิดา พิสิฐไพบูลย์ ผู้สูญเสียการได้ยินตั้งแต่อายุ 18 ปี เจ้าของร้าน Pick a Choux ร้านชูครีมในตำนานที่ทำเอาห้างแตกมาแล้ว! กับชูครีมผิวกรอบหอม สอดไส้ครีมล้นทะลัก อบกันสดใหม่หน้าร้านทุกชิ้น เรื่องราว และความตั้งใจในเส้นทางการทำขนมของคุณหนิงจะเป็นยังไง มาติดตามในคลิปนี้กันเลย