เปิดเบื้องหลังสุดยอดครัวซองต์ฝรั่งเศส ที่ทำมือวันละหมื่นชิ้น!

วิธีการทำขนม มีอยู่หลายวิธี ซึ่งวิธีการทำขนมก็ส่งผลต่อรสชาติขนมได้เช่นกัน และหนึ่งในวิธีการทำที่น่าสนใจก็คือ ‘Artisan Bakery’

‘Artisan Bakery’ คืออะไร?

Artist แปลว่า ศิลปิน San แปลว่า มือ Artisan แปลว่า คนที่ทำงานศิลปะด้วยมือ ฉะนั้นหลักการทำขนมแบบ Artisan Bakery คือการที่ทำขนมด้วยมือทั้งหมด หรือการที่ใช้เครื่องจักรน้อยมาก

ที่ Eric Kayser ก็ยึดหลักการทำขนมครัวซองต์แบบนี้เช่นกัน ถึงแม้ว่าออร์เดอร์จะเยอะแค่ไหน ขนมครัวซองต์ที่ถูกขายไปต้องทำด้วยมือทั้งหมด จึงทำให้ครัวซองต์จากร้าน Eric Kayser มีมาตรฐานเดียวกันหมด

เสน่ห์ของการทำครัวซองต์ด้วยมือ แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจกับครัวซองต์ทุกชิ้น ตั้งแต่การนวดแป้ง การปั้นครัวซองต์ หากชิ้นไหนมีขนาดไม่ได้มาตรฐานที่ Eric Kayser กำหนดไว้ ครัวซองต์ชิ้นนั้นก็จะไม่นำมาขายแน่นอน

นอกจากขนมครัวซองต์แล้วที่ Eric Kayser ก็ยังมีขนมหวานชนิดอื่นอีกมากมาย ที่ทางร้านได้คิดสูตรขึ้นมาเอง แต่ยังคงสูตรเบื้องต้นเป็นแบบฉบับของฝรั่งเศสอยู่

มาติดตามชมเรื่องราวของร้าน Eric Kayser ได้ที่ : https://youtu.be/KnZsVXNUmgY

เปิดวาร์ป Eric Kayser
ที่อยู่ : Central Lardprao G fl.
หรือ https://goo.gl/maps/WT88qbEW1MCQhyd99
เปิดทุกวัน เวลา 10:00 – 22:00
โทร : 061 505 4256