เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้แย่เสมอไป! จากงานวิจัยพบแล้วว่ามีประโยชน์มากกว่าที่คิด

ใครบอกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแต่อันตราย ข้อดีของมันก็มีเยอะเช่นกัน! ในปี 2016 ได้พบหญิงชราวัย 110 ปีในเมืองแองเกิลวูด รัฐนิวเจอร์ซีย์ ชื่อว่า Agnes Fenton ที่แม้อายุเข้าสู่ 100 ปีแล้วแต่ร่างกายยังแข็งแรง เธอกล่าวว่าในทุกวันเธอดื่มเบียร์ 3 แก้ว และวิสกี้ 1 ช็อต

แม้จะยังสรุปไม่ได้ว่าการดื่มเบียร์ทำให้อายุยืนยาว แต่จากงานวิจัยพบว่าในเบียร์มีสารที่ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ตั้งแต่การป้องกันมะเร็ง ไปจนถึงการเสริมสร้างกระดูก และช่วยในการย่อยอาหาร โดยยิ่งค้นคว้า กลับพบว่าเบียร์มีประโยชน์มากกว่าที่คิด! (แต่ต้องดื่มเบียร์ในระดับปานกลาง)

มาดูกันว่าสารใน ‘เบียร์’ ให้ประโยชน์แก่ร่างกายเรายังไงบ้าง?

1- ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
ถึงแม้ว่าใครหลายคนอาจเคยได้ยินมาว่าการดื่ม ‘นม’ จะส่วนเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง แต่เบียร์ก็ทำให้กระดูกแข็งแรงเช่นกัน จากรายงานของ International Journal of Endocrinology พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง จะทำให้ผู้ชาย มีความหนาแน่นของกระดูกเพิ่มขึ้น แต่เครื่องดื่มนั่นต้องเป็นไวน์แดง หรือเบียร์ ไม่ใช่สุรา นั่นหมายความว่าสารที่สร้างความหนาแน่นให้กระดูกไม่ใช่แอลกอฮอล์ แต่เป็นสารที่ชื่อว่า ‘ซิลิกอน’ ในเบียร์นั่นเอง

2- ช่วยป้องกันการอักเสบ
ส่วนประกอบที่พบเจอได้บ่อยในเบียร์โดยเฉพาะเบียร์ IPA ก็คือ ‘ฮอปส์ (Hops)’ ที่จะช่วยให้เบียร์มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ทางการแพทย์พื้นบ้านก็ใช้ฮอปส์เป็นยาระงับประสาท และมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียมาเป็นเวลาหลายพันปี ในขณะเดียวกัน การศึกษายังพบว่าฮอปส์มีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบได้ดี จากการเปรียบเทียบฤทธิ์ต้านการอักเสบของฮอปส์ต่างๆ พบว่าการบริโภคฮอปส์ (ในเบียร์) ช่วยหยุดการอักเสบได้เพราะมันจะเข้าไปจัดการสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ

3- ช่วยป้องกันมะเร็ง
นอกจากฮอปส์ในเบียร์จะช่วยป้องกันการอักเสบได้แล้ว ยังพบว่ากรดขมในฮอปส์มีสารที่ชื่อว่า ‘Xanthohumol’ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ และจากการศึกษาจากศูนย์วิจัยมะเร็งเยอรมัน พบว่าสารประกอบนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีได้อีกด้วย

4- ช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้น
การศึกษาพบว่าการดื่มเบียร์เป็นประจำ จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ เช่นเดียวกับการดื่มไวน์สักแก้ว การศึกษานี้ถูกพิสูจน์โดย Fondazione di Ricerca e Cura โรงพยาบาล และศูนย์ดูแลสุขภาพในประเทศอิตาลี พบว่าการดื่มเบียร์ในระดับปานกลาง จะช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ 31% และเบียร์ที่ดื่มต้องมี ABV ประมาณ 5% ต่อวันเท่านั้น

5- ช่วยป้องกันนิ่วในไต
จากการศึกษาของ Clinical Journal of American Society of Nephrology กล่าวว่าการดื่มเบียร์สามารถลดโอกาสในการเกิดนิ่วในไตได้ถึง 33 – 41% และในขณะเดียวกัน หากดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมเป็นจำนวนมาก เช่น น้ำอัดลม หรือน้ำหวานจะทำให้มีโอกาสเป็นนิ่วในไตสูงถึง 23%

6- ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
การศึกษาใน Journal of Agriculture and Food Chemistry พบว่าการดื่มเบียร์มีความเชื่อมโยงกับการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งในเบียร์เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร รวมถึงการกระตุ้นเอนไซม์ ที่ช่วยให้ย่อยอาหารได้ดี

7- ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
นักวิจัยจาก Loyola University ในชิคาโกพบว่า ผู้ที่ดื่มเบียร์ปานกลางมีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเบียร์ถึง 23% โดยซิลิกอนในเบียร์จะช่วยปกป้องสมองให้มีประสิทธิภาพในการจดจำ นอกจากนี้คอเลสเตอรอลในเบียร์ยังช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย

8- ช่วยให้ผอมลง
ในการศึกษาวิจัยพบว่าในเบียร์มีโมเลกุลที่สามารถยับยั้งการเพิ่มน้ำหนักได้ โดยโมเลกุลมีชื่อว่า ‘nicotinamide riboside’ หรือ ‘โมเลกุลมหัศจรรย์’ ซึ่งจะเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคอ้วน และโรคเบาหวานได้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย Journal of Cell Metabolism ได้ทดลองให้โมเลกุลดังกล่าวกับหนู 10 สัปดาห์ และพบว่าหนูที่ได้รับโมเลกุลดังกล่าวมีพลังงาน และความทนทานกว่าหนูที่ไม่ได้รับโมเลกุล

ประโยชน์ของการดื่มเบียร์ทั้ง 8 ข้อถือว่าเพียงพอแก่การทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ควรดื่มเบียร์ในระดับปานกลาง หากดื่มเยอะไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย
และที่สำคัญที่สุดควรทานอาหารอื่นๆ รวมถึงออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรง

อ้างอิง:

• coolmaterial. 8 Scientific Studies That Prove Beer Is Good For You. https://bit.ly/3tFGlsC
• pubmed. Hop bitter acids efficiently block inflammation independent of GRalpha, PPARalpha, or PPARgamma. https://bit.ly/3zfDckt