รู้หรือไม่? ขนมเพรตเซลยอดฮิตของ Auntie Anne’s มีรูปทรงมาจากท่าสวดมนต์ของคนในโบสถ์

ขนมเพรตเซล (pretzel) ยอดฮิตของ Auntie Anne’s นับว่าเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มีสัมผัสเหนียวนุ่ม และรสชาติเค็มๆ หวานๆ ก็นับว่าผสมผสานกันได้อย่างลงตัว มาพร้อมรูปทรงคลาสสิกที่บางคนก็มองว่าเป็นเหมือนเชือกไขว้กัน บางคนมองเป็นรูปหัวใจ ผีเสื้อ หรือมองเป็นเลข 8 แต่แท้จริงแล้วรูปทรงของขนมเพรตเซลมีความหมายที่ลึกซึ้งกว่านั้น

หากเราย้อนไปดูประวัติศาสตร์ ขนมเพรตเซลถือเป็นขนมแห่งความดีที่ถูกคิดค้นโดยบาทหลวงชาวอเมริกันขณะออกไปเผยแพร่ศาสนาในประเทศอิตาลี และได้ทำขนมเพื่อมอบให้เป็นรางวัลความดีกับเด็กๆ ที่มาเรียนรู้เรื่องศาสนา โดยรูปร่างหน้าตาของขนมเพรตเซลมาจากการทำท่าสวดมนต์ของคนในโบสถ์ ซึ่งเป็นลักษณะการกำมือไขว้กันนั่นเอง

ต่อมา แอน ไบเลอร์ (Anne Beiler) ผู้ให้กำเนิด Auntie Anne’s หรือที่หลายคนชอบเรียกว่าร้านป้าแอน ได้ลองผิดลองถูกและพัฒนาสูตรขนมเพรตเซล เพื่อนำมาวางขายฆ่าเวลาในช่วงที่รอสามีออกบูธการกุศลในเมืองเพนซิลวาเนีย แต่กลายเป็นว่ากิจกรรมฆ่าเวลานี้กลับไปได้สวยเกินคาด เพราะขนมเพรตเซลสูตรเฉพาะของป้าแอนขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนเติบโตมาเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ระดับโลกอย่างในปัจจุบัน

แม้รูปทรงของขนมเพรตเซลจะมีความหมายที่แท้จริงสุดแปลก แต่เสน่ห์อีกอย่างที่สำคัญที่ยังทำให้ขนมชนิดนี้ของ Auntie Anne’s ครองใจคนมาอย่างยาวนานคือ การอบขนมแบบสดใหม่ และรีบส่งถึงมือลูกค้าภายใน 30 นาที เพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุดเอาไว้ ประกอบกับการมีจุดยืนของแบรนด์อันแข็งแรง ด้วยการขายขนมเพรตเซลเป็นหลักมาตั้งแต่เริ่มต้นเปิดร้าน ทำให้เวลาที่คนนึกถึงขนมเพรตเซล ก็มักจะนึกถึง Auntie Anne’s เป็นแบรนด์แรกๆ

อ้างอิง:

• The Pretzel: A Twisted History https://tinyurl.com/mrymup9p
• Auntie Anne’s Our Story https://tinyurl.com/39a83bzs
• Auntie Anne’s ‘ขนมเพรทเซลแห่งความดี’ สู่แบรนด์แฟรนไชส์ระดับโลก https://tinyurl.com/3m2he6sd