มิวเซียมสยามเปิดร้าน ‘Siam Origins’ ร้านอาหารไทยพื้นบ้านสี่ภาค มรดกทางปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น ตอกย้ำแนวคิดอาหารไทยเป็น ‘ยาที่อร่อยที่สุดในโลก’

มิวเซียมสยามตอบโจทย์คนรักสุขภาพ เปิดร้าน Siam Origins รวมสุดยอดเมนูอาหารไทยพื้นบ้านสี่ภาค อันเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนาน ตอกย้ำความเป็นไทยผ่านรสมือ และความประณีตในการผสมผสานทั้งด้านศาสตร์และศิลป์ จนสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก เกิดเป็นกระแส Thai Taste Therapy อาหารไทยเป็น ‘ยาที่อร่อยที่สุดในโลก’ โดยทุกเมนูได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือ ‘เชฟไก่’ ธนัญญา ไข่แก้ว

โดยทางมิวเซียมสยามเห็นว่าสุขภาพของคนไทยเป็นสิ่งสำคัญ จึงได้มีโอกาสหารือร่วมกับ ร้านอาหาร Siam Origins เปิดร้านอาหารไทยแนวรักสุขภาพ เพื่อให้สอดคล้องกับมิวเซียมสยามที่ต่อยอดความรู้เรื่องไทยๆ มาตลอด

ทั้งนิทรรศการ กิจกรรมพิเศษ เวิร์กช็อปต่างๆ และมองว่า อาหารไทยคือหนึ่งใน Soft Power ที่แข็งแรงอีกด้วย อีกทั้งยังได้ เชฟมากฝีมืออย่าง ‘เชฟไก่’ ธนัญญา ไข่แก้ว เลยคิดว่าน่าสนใจ และเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยให้คนไทยมีสุขภาพที่ดีขึ้น หลังจากที่ต้องเผชิญกับ โรคระบาด ฝุ่นพิษ มาตลอด ถือเป็นโอกาสดีที่สื่อมวลชน และ Food Blogger ได้มาร่วมรีวิวเปิดประสบการณ์กับร้านอาหารไทย ที่รวมสุดยอดเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน ที่ให้มากกว่าความอร่อย คือคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ซึ่ง Siam Origins รับประกันความหลากหลายของเมนูที่คัดสรรมา ตอบโจทย์ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเช้า กลางวัน เย็น มีทั้งเมนูจานหลัก คาว หวาน ด้วย space ของตัวร้านที่อยู่ภายในมิวเซียมสยาม ซึ่งทำให้ได้แวะเที่ยวก่อนจะท้องว่างและเข้าร้านไปเติมพลัง เป็นร้านที่จะลุยเดี่ยวจัดเต็ม ไปกับเพื่อนชิลๆ หรือสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวก็ตอบโจทย์ทุกเมนู

โดยภายในงานจะเน้นไปที่การเพิ่มความพิเศษในเมนู เน้นองค์ประกอบของสมุนไพรไทยพื้นบ้านหลายชนิด เริ่มตั้งแต่การเสิร์ฟ Welcome Drink ‘Apple Cider Splash’ ตามด้วย เมนู Appetizer อย่างข้าวแรมฟืนทอด, อั่วเห็ดจ๊อ, ยำใบชา, ยำส้มโอปลาร้าหอม, ยำทวาย หอมทั้งกลิ่นเครื่องเทศ วัตถุดิบจากธรรมชาติ สมุนไพรและอาหารหมักดองต่างๆ ซึ่งล้วนมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงดูแลรักษาสุขภาพทั้งสิ้น ไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม ต่อด้วย เมนูหลัก อย่าง ข้าวแรมฟืนเย็น, แกงเขียวหวานเนื้อใบยี่หร่า, แกงส้มหน่อไม้ดอง, ไข่ป่ามไส้อั่วฟัฟ, หลนปลากุเลาแดดเดียว, ข้าวกล้อง ตบท้ายด้วยเมนูอาหารหวาน ข้าวแรมฟืนร้อน, หม้อแกงถั่วลูกไก่ และ ข้าวหมากลำไย

ทาง Siam Origins ระบุว่า วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดที่นำมาใช้ มีสรรพคุณที่ช่วยดูแลสุขภาพ เช่น ช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหาร ยกตัวอย่าง ‘ขิง’ ที่ช่วยลดการอักเสบและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือหากต้องการตัวช่วยในการป้องกันและควบคุมโรคเรื้อรัง ก็ต้อง ‘ขมิ้น’ หรือ ‘กระเทียม’ ส่วน ‘พริก’ ที่นอกจากช่วยส่งให้รสชาติอาหารจัดจ้านแล้ว ยังมีสาร Capsaicin ซึ่งมีคุณสมบัติลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงยังช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญอย่างดี

มีการเลือกใช้วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาล ที่มาจากน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลอ้อย เกลือ ก็เป็นเกลือทะเลจากธรรมชาติ ซีอิ๊วหรือเครื่องปรุงเลือกที่ไม่มีกลูเตนผสม กะปิคัดสรรกะปิที่หมักจากเคยอย่างดี แกงกะทิ ใช้กะทิที่เคี่ยวจนได้น้ำมันขี้โล้ และสำหรับของหมักดอง ก็เป็นโฮมเมดทั้งสิ้น (Home-made fermented product)

มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ลิ้มรสความอร่อยแบบสุขภาพดี กับอาหารไทย Siam Origins จากเชฟชื่อดัง ที่มีทั้งอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ อย่าง ข้าวแรมฟืน อาหารพื้นบ้านไทยลื้อที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติก แหล่งอาหารที่ดีช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โพรไบโอติก (Probiotic) ในลำไส้ใหญ่ หรือ ยำใบชาหมัก ที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติก จุลินทรีย์มีชีวิตขนาดเล็ก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยสร้างสมดุลในระบบทางเดินอาหาร

สามารถมาถ่ายรูปมุมสวยพร้อมเช็กอิน รับประทานอาหารและเครื่องดื่มกันได้ โดย Siam Origins เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 – 19.00 น. ณ มิวเซียมสยาม (MRT สนามไชย ทางออก 1)